曹州木瓜食用方法：

           菏泽木瓜树是我市名贵的观赏、绿化树，同时木瓜也是珍贵的药用保健树种。据1989年商业部、济南果品研究所考证，木瓜含有广谱抗菌作用的齐墩乙酸。对伤寒、痢疾和金色葡萄球菌有较强的抑制作用。近年来，山东农业大学、沈阳医科大学等科研院校的知名教授，通过化验发现，木瓜果和木瓜叶中含有保肝化学成分齐墩果酸和熊果酸等成分。天津轻工学院及北京营养源厂测定，木瓜含有人体所需的19种氨基酸，其维生素C的含量是一般水果的1—5倍，维生素E的含量是一般水果的70—100倍。最近，人们研究发现木瓜果实含SOD3227个活性单位，是葡萄干的200-500倍，目前尚未发现有比木瓜含SOD更高的果实。这些有效成分具有防癌抗癌、降血糖、降血脂、保肝护肝等功效。

曹州木瓜的食用方法：

1.将颜色已经金黄的木瓜去皮。

2.切开，挖去内核后，切成三四毫米厚的薄片，或切成豆腐块状，3.分几层摆在盘子里，或碗里，加入水，将其放入锅内蒸30分钟以上。

4..把蒸木瓜的水倒去，再用蜂蜜或糖水浇在木瓜片上面。待所有的木瓜片都浸上蜜汁或糖水后，即可食用。

    近年来，众多知名学者、专家经过反复研究发现曹州木瓜果实不仅可药用，还可食用。木瓜树以前是爱情树、药材树，现在是绿化树、环保树，将来是咱老百姓的保健树、摇钱树！古老的菏泽木瓜树将来一定会大放光彩！

山东菏泽市牡丹区科协 副主席 冯春贤
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